Wissenwertes

Wir halten ca. 850 Legehennen in derzeit 3 Mobilställen der Firma Weiland.
Alle Ställe stehen auf Grünlandflächen in Henstedt-Ulzburg. Tägliche Tierkontrolle, Beobachtung, Versorgung sowie die tägliche Èierernte` sowie das Verpacken in Eierkartons sind Bestandteil unserer täglichen Arbeit.

Um nun in Winsen unsere Eier verkaufen zu dürfen und können, haben wir am Hof eine sogenannte Packstelle errichtet. Nach Beantragung und Zulassung durch die zuständigen Behörden ( Landeslabor Schleswig-Holstein in Neumünster und die Kreisveterinärbehörde) bekommt diese dann eine Packstellennummer.

Unsere lautet: PN DE-011114.

Diese steht auch auf unseren Eierkartons. Jedes Ei, welches nicht direkt ab Hof verkauft wird, muss gestempelt sein. Somit auch unsere Eier in Winsen. Der Stempel auf dem Ei ist der Erzeugercode.

Da wir drei Ställe registriert haben, bekommt jeder Stall einen eigenen Erzeugercode, welcher dann auf das Ei von Hand gestempelt wird.

Unsere Eier tragen den Stempel mit folgenden Erzeugercodes:
1-DE-0111131
1-DE-0111132
1-DE-0111141

Nun ist die Herkunft des Ei´s für jeden erkennbar und nachvollziehbar.

Wir sortieren unsere Eier nicht nach Gewichtsklassen, sondern verpacken diese unsortiert, jedoch mit einem Mindestnettogewicht von 530 g.

Unsere Verkaufsautomaten kühlen die Ware. Daher sollten unsere Eier nach dem Einkauf auch weiterhin kühl aufbewahrt werden. Am besten im Kühlschrank.

Jede Eierverpackung ist mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen.

Eier sind mindestens 28 Tage nach dem Legen haltbar. Sie entwickeln nach 3-4 Tagen ihr Aroma und lassen sich erst nach 7 Tagen als Frühstücksei pellen.

Daher MHD-28 Tage= Legedatum

Die Größe der Eier variieren. Unsere Lebewesen Hennen, das Naturprodukt Ei und die äußeren Einflüsse wie Haltungsform, Auslauf, Licht und Wetter sowie maßgeblich die Fütterung beeinflussen vor allem die Qualität und die Eigröße.

Übrigens: Unsere Legehennen füttern wir mit gentechnik freiem Futter von der Hobbersdorfer Mühle aus der Nähe von Lübeck.

Die große Nachfrage und Wertschätzung unserer Kunden geben uns Bestätigung, erfüllen uns mit Dankbarkeit und Stolz und machen uns weiterhin Mut, die Möglichkeit unsere hochwertigen Erzeugnisse direkt zum Kunden liefern und vermarkten zu können.

Der Verkaufsautomat in Winsen wurde gefördert von der AktivRegion Alsterland.